La particularité du jardin sec est qu'il ne nécessite que très peu d'eau. Il a un aspect fort minéral grâce à la présence de pierres ou de murets. Il peut être agrémenté d'une collection de plantes, arbres et arbustes méditerranéens comme le romarin, l'olivier, la lavande, ou encore l'arbousier. Le seul inconvénient est qu'il nécessite un arrosage fréquent la première année.
Jardin sec ou économe en eau
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Ail de l'ours ou ail sauvage. Utilisé depuis l'Antiquité,
a des principes actifs identiques à ceux de l'ail commun
mais à des concentrations supérieures
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Agave: on en fait du sirop d'agave, remplace très bien le
saccharose
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Jujubier: produit des jujubes ou "dattes chinoises". Fruit
riche en vitamines A, C, en fer et en calcium, et a des
propriétés anti-inflammatoires. Il soigne aussi les diarrhées.
Son noyau est utilisé en cosmétique pour ses vertus
hydratantes
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Le jardin doit être le plus beau possible, un endroit où l'on se sentirait apaisé de toute souffrance physique et mentale, un lieu qui reproduirait le caractère ancien des allées et des arbustes tant chéris par son propriétaire, un petit côté symbolique qui plongerait le visiteur dans une méditation contemplative à la limite du religieux. En outre, la forme pyramidale du château nous fait lever les yeux au ciel, mais les marches du toit nous rapprochent sensiblement du Tout Puissant.
Nous marchons dans les allées avec vue sur le château. Des parfums émanent de toute part, par vagues suivant les caprices du vent. N'est-ce pas la lavande? Le romarin? Et maintenant l'ail? Nous en humons les fragrances, voluptueuses. Chaque plante a un intérêt particulier et embellit à sa façon le paysage.
Assez rêvé, il est maintenant temps de désherber et de s'occuper des plantes. Les tâches sont les suivantes:
- Déraciner les graminées car leurs rhizomes prennent la place des plantes d'ornement.
- Tailler le poivre de moine. On l'appelle ainsi car il était utilisé par les moines pour calmer leurs ardeurs sexuelles. C'est un anaphrodisiaque.
- Couper les ronces
Poivre de moine
Le désherbage, peu passionnant de prime abord, a pris une plus grande importance au fur et à mesure que nous nettoyions le jardin. Nous étions heureux d'apporter plus de lumière aux fleurs, de leur permettre de grandir à leur guise, et de rentrer en contact avec elles par l'intermédiaire de nos sens.
Le jardin sec a bien plus d'importance que le jardin Mandala (voir ci-dessous). Il remplit une surface d'un ou deux hectares, contre 200m2 pour ce dernier. La première question qui nous a échappé a été
"A quoi sert ce jardin sec? La production de légumes est tout de même plus utile si vous voulez atteindre l'autonomie alimentaire."
Ce qui nous a été répondu était rempli de sous-entendus et révélateur de nombreux conflits internes:
"Vous n'avez pas vu le jardin Mandela. Il n'est qu'à ses début. De plus j'ai mis pleins de plantes médicinales qui sont bien plus utiles que des plantes d'ornement", réponse sèche du jardinier qui a rapidement changé de sujet.
Quand on a posé la question à la propriétaire du château:
"C'est le jardin de mon père. J'aimerais qu'il soit exactement comme il l'a été. Il est beaucoup plus précieux qu'un jardin potager éphémère. Je ne comprends pas pourquoi le jardinier veut à tout pris mettre plein de plantes médicinales. Regardez: il n'y a aucune fleur. Il devrait fleurir toutes les saisons. Et cette obsession qu'il a avec son jardin Mandala... Il devrait plutôt enlever les ronces"
Passons au jardin Mandala avant de nous lancer sur un débat jardin sec/jardin Mandala.
Le jardin Mandala
.Les jardins Mandala utilisent le principe de permaculture.
-> http://permaculture-pratique.blogspot.gr/p/jardin-mandala.html
Le tout jeune jardin présenté ici suit le principe de culture en butte, dont le principe sera expliqué grossièrement, à défaut de connaissances plus approfondies sur le sujet.
Mise en place des buttes:
1°) Creuser le sol jusqu'à 30 cm, et enlever le système rhizomatique
2°) Reboucher avec du bois pourri de peuplier, saule, ou frêne (ces arbres poussent vite et donc pourrissent aussi très rapidement)
3°) Recouvrir avec le terre dépourvue de racines. La base de bois permet de conserver la chaleur du sol grâce à la fermentation, d'apporter des composants nutritifs pour les plantes, et de gonfler s'il y a trop d'eau. Sa dégradation apporte aussi les minéraux aux racines.
4°) Comme au début, le sol est dépourvu d'azote, couper les plantes aux alentours qui retiennent l'azote (exemple: le trèfle et ses nodosités qui contiennent des bactéries récupérant l'azote), et les mettre sur le sol.
5°) Une fois les légumes plantés, ne jamais les déraciner, mais couper les parties aériennes et les déposer sur le sol.
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